Astronomie ist (leider) doch mehr als nur Teleskop hinstellen und durchsehen.
Das Finden und Beobachten von Himmelsobjekten benötigt eine ganze Menge Übung.
Wenn der Mond schon gut klappt, würde ich als nächstes die Planeten versuchen!
Kurz nach Sonnenuntergang kannst du aktuell noch Venus und Jupiter sehen.
Dann in der Nacht auch Saturn und Mars.
Auch hier am besten in Stellarium nachsehen wo sie sind und sie dann im Teleskop suchen. Bei Planeten hat man halt den Vorteil, dass man sie schon mit freiem Auge sehen kann, da ist das Finden leichter.
Wenn das gut klappt, würde ich die ersten hellen Deep Sky Objekte versuchen (das geht deutlich besser, wenn der Mond nicht am Himmel steht!)
Farben wirst du (außer bei Planeten) im 8'' Dobson nie sehen. Dafür brauchst du mindestens doppelt so viel Teleskopdurchmesser und auch dann sind Farben eher zu erahnen als zu sehen.
Einige Deep Sky Objekte für Anfänger wurden dir eh schon vorgeschlagen, wie M13, M57 oder M31. Die sind als Anfänger meist recht gut zu finden. Dazu sucht man sich zuerst das Sternbild in dem sie stehen, dann den Stern (oder die Sterne) in deren Nähe sie sind und dann die Objekte selbst. Bei den angesprochenen solltest du sie auf jeden Fall im Sucher erkennen können, nicht erst im Teleskop selbst. (Mit freiem Auge sieht man Deep Sky Objekte in der Regel nicht - von ganz wenigen in sehr dunklen Nächten mal abgesehen.)
Wenn du z.B. M57 suchst, suchst du dir zuerst das Sternbild Leier und dann die beiden Sterne zwischen denen M57 liegt, im Sucher. Dann stellst du mit Hilfe des Suchers das Teleskop genau in die Mitte dieser beiden Sterne und schaust durchs Teleskop (bei niedriger Vergrößerung). Dann solltest du M57 sehen und kannst dann auf größere Okulare wechseln. (M57 sieht aus wie ein Rauchkringel)
Hier ein Bild, wo M57 ist:
https://www.redshift-live.com/binaries/asset/image/41434/image/Leier_Juli_2015.jpg
(Der untere Pfeil)
Und lass dich nicht entmutigen, ich habe meine ersten Deep Sky Objekte erst nach mehreren Wochen entdeckt.
Grüße und klare Nächte,
Mario
PS. Und auch der Mond hält viele schöne Entdeckungen bereit und du kannst in Ruhe dein Teleskop kennenlernen.
Mit einer Karte vom Mond oder einem Mondführer wie diesem
https://www.amazon.de/dp/3938469587...colid=JGHY03Y0L8UW&psc=0&ref_=lv_ov_lig_dp_it oder diesem
https://www.amazon.de/dp/3938469641...colid=JGHY03Y0L8UW&psc=0&ref_=lv_ov_lig_dp_it macht zumindest mir das großen Spaß!
Ich kann stundenlang am Mond "Spazierengucken" und dabei Gebirge, Meere, Krater usw. anhand der Karten (und mittlerweile zum Teil auch ohne diese) zuordnen.