Hallo Lukas,
der serielle oder parallele Anschluß wird für das Steuersignal der Belichtungszeit benötigt(Langzeitbelichtung).Über den USB läuft der Datentransfer und die Steuerung der Cam,also wieviele Frames/s,Kontrast,Gamma,Gain usw.Das sieht man auch gut,wenn man sich mal einen Schaltplan für den Umbau anschaut.
Die Caminterne Elektronik wird umgangen,und durch Software ersetzt.So sind dann Langzeitbelichtungen erst möglich.
An Software kann man folgende verwenden:
wcctrl reproduzierbare Einstellungen
wcrmac verbesserung der Farbdarstellung
vb-webcam erlaubt Belichtungszeiten bis 50 sec.einfache Bedienung
K3CCD gibt es auch als "Light"Version Gratis (kenne ich aber nicht...)
Desire ebenfalls kostenlos - will ich auch mal ausprobieren...
Ich Denke das sollte fürs erste reichen

Grüße Rainer