Hallo Martin,
zunächst einmal finde ich es eine super Sache sowas in der Schule zu machen.
ich denke auch, dass 10 Unterrichtsstunden (45 min.?) realistisch sind. Bedenke dass die Bauanleitung unbebildert ist und sich die Schüler alles "erlesen" müssen. Da wird so mancher Punkt 2 bis 3 mal nachgelesen werden müssen bis klar ist wie es geht.
Ausserdem ist es wichtig das Teil mit -nach Vermögen- größtmöglicher Genauigkeit und Sauberkeit zu bauen, sonst währt die Freude am Ergebnis nicht all zu lang.
An deiner Stelle würde ich das Teil auch einmal zu Hause alleine bauen, dann weißt du wo die Knackpunkte sind. Denn da wo Du Schwierigkeiten hast, werden die Schüler sie erst recht haben.
Viele Grüße
Werner